Chatka Puchatka

Drukuj

Krok po kroku

• Rozwiń na blacie sreberko i rozłóż na nim herbatniki 3 kolumny i 6 rzędów. Środkowy pas powinien być ułożony tak samo jak boki, mi niestety skończyły się te herbatniki a innej marki okazały się trochę innych rozmiarów, więc wykombinowałam to sobie tak jak na zdjęciu.
• Miękkie masło chwilę miksuj w celu napowietrzenia, dodawaj stopniowo przesiany cukier puder oraz cukier wanilinowy. Miksuj do uzyskania gładkiej masy.
• Teraz ciągle mieszając dodawaj po łyżce twarogu.
• Gdy uzyskamy gładką, jednolitą masę, przedziel ją na dwie części. Jedna część powinna być trochę większa. Tą większą część przełóż do innej miski, a do tej mniejszej dodaj kakao i miksuj do połączenia się składników.
• Kakaową częścią posmaruj herbatniki zostawiając sobie na później 2-3 łyżki tej masy. Herbatniki powinny być posmarowane równo.
• Na to połóż drugą warstwę herbatników. Pokryj nimi całość.
• Na drugą warstwę herbatników wyłóż białą masę twarogową. Wyrównaj masę szpatułką, możesz również po wzdłuż środka zrobić delikatne wgłębienie, ale to nie jest obowiązkowy krok.
• 2-3 łyżki masy kakaowej które miały zostać na później, przełóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij ją przez środek ciasta. Możesz to również zrobić zwykłą łyżką.
• Dobrze by było gdybyście mieli teraz kogoś do pomocy. Sreberko po obu bokach trzeba podnieść i złączyć je tworząc tak jakby domek. Jest to czas, kiedy jeszcze coś poprawić, uformować. Jeśli czubki herbatników się nie złączą to się nie przejmuj, ściśnij masę na tyle żeby wszystko się dobrze trzymało, ale nie wypływało z żadnej strony. Tak złączone ciasto mocno owinąć folią, włożyć do lodówki i porządnie schłodzić. Ja włożyłam ciasto do lodówki na noc.
• Następnego dnia czas na polewę. Do garnka włożyć wszystkie składniki na polewę, Szybko zagotować ciągle mieszając i od razu zmniejszyć ogień. Jeszcze chwilę mieszać na ogniu aż zrobi się gładka masa. Konsystencja polewy jak sama nazwa wskazuje ma być taka, żeby dało się nią ciasto polać. Nie może być bardzo rzadka, ale z gęstą też będziecie mieli problem. Jak nabierzecie na łyżkę to powinna być trochę gęsta, ale też bez problemu z tej łyżki spływać. Zdjąć garnek z ognia i mieszać co jakiś czas aż zrobi się letnia. Wyjąć ciasto z lodówki i łyżką polewać naszą chatkę tak żeby polewa pokryła całe ciasto.
• Górę chatki posypałam pokruszonymi orzechami włoskimi, laskowymi, płatkami migdałowymi i wiórkami kokosowymi. Możecie oczywiście udekorować ciacho po swojemu. Ciasto schowałam jeszcze raz do lodówki, żeby polewa stężała.