Placki z cukinii to bardzo dobry pomysł na obiad lub kolacje. Bardzo smaczne i syte. Alternatywa dla placków ziemniaczanych. Robi się je bardzo szybko. Można do nich dodać różne rzeczy, które akurat zalegają w lodówce. Na przykład pieczarki, pietruszkę lub paprykę. Świetnie pasuje do nich sos czosnkowy. Można je podać również z gulaszem lub jako dodatek do mięsa zamiast ziemniaków.
Drukuj
Składniki
2 DUŻE CUKINIE
2-3 MARCHEWKI
2 CEBULE
3 ZĄBKI CZOSNKU
PĘCZEK PIETRUSZKI
2 – 3 JAJKA
MĄKA PSZENNA OKOŁO SZKLANKI
OLEJ
SÓL, PIEPRZ, CHILI
Krok po kroku
- Warzywa umyć, zetrzeć na tarce na grubych oczkach.
- Do warzyw dodać jajka oraz mąkę. Wymieszać najlepiej rękoma. Jeśli jest za rzadkie dodać więcej mąki, jeśli za rzadkie, można dodać trochę mleka lub jeszcze jedno jajko. Dodać przyprawy i jeszcze raz wymieszać.
- Na rozgrzaną patelnie wlać olej. Poczekać aż nabierze wyższą temperaturę. Na rozgrzany olej kłaść łyżką nieduże porcje i ugniatać, żeby były dość cienkie. Jeśli olej nie będzie wystarczająco gorący, placki wypiją cały olej. Jak z wierzchu się trochę zetną a spód będzie złoty, przewrócić na drugą stronę.
- Gotowe placki wykładać na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, żeby je odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Można podawać bez niczego, z sosem czosnkowym, tatarskim, gulaszem lub do obiadu zamiast ziemniaków.
