Są dni, kiedy każdy z nas mam ochotę na coś słodkiego. Niestety nie zawsze mamy czas i chęci na pracochłonne ciasta, a do sklepu też jest jakoś nie po drodze. W takim momencie na ratunek przychodzą ciastka owsiane. Są pyszne z bakaliami, ale bez dodatków też są dobre. Można je zrobić na kilka sposobów i dziś przedstawię wam jeden z nich. Oczywiście bakalie można dodać te, które akurat macie w domu, jeśli będzie ich mniej to się nic nie stanie. Można też również zrobić z samym słonecznikiem, bez bakalii pewnie też by wyszło. Poniżej jest przepis na to jak ja je zrobiłam.
Drukuj
Składniki
Płatki owsiane 200g
100 gram miękkiego masła
4 łyżki cukru (takie z górką)
100 gram mąki pszennej
2 jajka
cukier wanilinowy
60 gram rodzynek
50 gram słonecznika
1-2 garstki sezamu
50 gram płatków migdałowych
1 garść lekko posiekanych orzechów laskowych
50 gram orzeszków ziemnych
szczypta soli
Krok po kroku
- Orzechy, słonecznik i sezam prażymy na suchej patelni do momentu aż zaczną lekko brązowieć i intensywniej pachnieć. Pilnujcie tego procesu, bo łatwo to spalić i będzie niedobre. Delikatnie przestudzić. Masło ucieramy z cukrami, po chwili dodajemy jajka i miksujemy do uzyskania puszystej masy. Dodawać po trochu mąkę i sól. Gdy wszystko już jest jednolite, mikser nie będzie nam dłużej potrzebny.
- Do miski z ciastem dodajemy teraz przestudzone prażone orzechy z sezamem, pokrojone na mniejsze kawałki rodzynki, pokruszone migdały i płatki owsiane. Całość mieszamy dokładnie silikonową szpatułką lub łyżką.
- Blachę wykładamy papierem do pieczenia, nabieramy w dłoń kulki wielkości orzecha włoskiego, kładziemy na blachę, rozgniatamy i ewentualnie ręką przyklepujemy boki, żeby były okrągłe.
Całość wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na około 15 minut, pieczemy do momentu aż zaczną lekko brązowieć na brzegach. Papier z upieczonymi ciastkami przenieść na kratkę i ostudzić.
