Jest to dość prosta do zrobienia zupa. Smaczna, aromatyczna, bardzo sycąca i bez mięsa. Jeśli nie masz pomysłu na obiad i znudziły Ci się standardowe zupy to jest to dobra alternatywa.
Drukuj
Składniki
1 puszka ciecierzycy
90 gram soczewicy czerwonej
1 średnia lub duża cebula
2-3 ząbki czosnku
1 średni ziemniak
250 gram przecieru pomidorowego
1 łyżka oleju
700 gram bulionu warzywnego
1,5 łyżeczki tymianku
pół pęczka natki pietruszki
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki kuminu
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki kolendry rozdrobionej w moździerzu
sól, pieprz
Krok po kroku
- W garnku podgrzej kumin, kolendrę i kurkumę. Dodaj olej i pokrojoną w kostkę cebule i smaż ją aż się zeszkli.
- Dodać posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Wlać gorący bulion, ciecierzyce z puszki razem z zalewą, pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz soczewicę. Dodać tymianek, przykryć pokrywą garnek i gotować na malutkim ogniu około 15 min. Jeszcze nie solić, bo soczewica zrobi się twarda.
- Po tym czasie dodać przecier pomidorowy, majeranek i znowu przykryć na jakieś 20 – 25 min. Po tym czasie doprawić do smaku solą, pieprzem i sprawdzić czy wszystkie warzywa są już mięciutkie. Taka zupa jest już gotowa i można od razu podawać.
- Możemy również taką zupę zmiksować, posypać prażonymi ziarnami i podawać w formie zupy – kremu.
